Курган На Центральном рынке и Некрасовской ярмарке следят за качеством продукции и обновляют оборудование
28.01.2026
Просмотров: 820
Администрация города
В Кургане продолжается модернизация Центрального рынка и Некрасовской ярмарки. Сегодня торговые объекты могут похвастаться не только новым современным оборудованием, но широким ассортиментом реализуемой продукции. Большое внимание уделяется ее качеству и безопасности.
На Центральном рынке как всегда многолюдно. Покупатели ходят между торговыми рядами, знакомятся с ассортиментом, прицениваются и покупают понравившуюся продукцию. Выбор здесь велик: начиная от мясных прилавков, где можно купить говядину, свинину, баранину, конину, мясо птиц и кроликов, и заканчивая свежей рыбой и медом. Широко представлена молочная линейка —молоко, творог, сливки, сметана.
За качеством поступающей в продажу продукции следят в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Центрального рынка ГБУ «Курганский центр ветеринарии». Она оснащена всеми необходимыми измерительными приборами и реактивами, работают с которыми квалифицированные сотрудники. «Ежедневно проводим ветеринарно-санитарную экспертизу продукции непромышленного изготовления. Это биохимические, радиохимические и также органолептические исследования, контролируем соответствие ветеринарных документов», - рассказала заведующая лабораторией Марина Евсеева.
В основном на прилавках Центрального рынка оказывается продукция курганских сельхозпроизводителей из разных районов области. Первоначальная полная экспертиза проводится именно там. «К нам поступают ветеринарные документы, продукция, и мы проводим повторную экспертизу. Случаев обнаружения инфицированного или недоброкачественного мяса никогда не было», - сообщила Марина Петровна.
За соблюдением санитарных норм и качеством продукции, представленной на прилавках, следят и сотрудники Центрального рынка. Как рассказал заместитель директора ООО «Новый рынок» - управляющей организации АО «Курганский центральный рынок» Андрей Фадеичев, каждый день начинается с заполнения специального чек-листа, в котором есть пункты по контролю продукции.
Большое значение на Центральном рынке уделяют и оборудованию торговых рядов. Эта работа ведется планомерно в течение нескольких лет. «Сейчас мы модернизируем оборудование. Улучшаем качество торговых мест для предпринимателей и покупателей», - отметил Андрей Александрович.
В подтверждение этих слов сегодня рабочие на рынке демонтируют старые прилавки, где ранее размещались фермеры и владельцы личных подсобных хозяйств, торгующие излишками. На смену старому оборудованию монтирую новое. Современным стандартам и нормам теперь соответствует и цветочный отдел. Здесь установлено холодильное оборудование для хранения цветов и букетов. «Я очень довольна. Это как небо и земля. Здесь цветы стоят в постоянной температуре, хранятся намного дольше. Раньше приходилось в конце смены уносить цветы в холодильник, а утром доставать их обратно. Сейчас пришел на работу, включил свет и можно сразу торговать», - поделилась впечатлениями старожил Центрального рынка Маргарита Ефимова, которая арендует здесь торговое место уже более 30-лет.
Постепенно модернизируют и Некрасовскую ярмарку. Обновление ведется как внешнее, так и качественное. «С прошлого года уличная торговля у нас осуществляется только с применением контрольно-кассовых аппаратов. Сейчас к каждому торговому месту поведено электричество, установлены розетки. Продолжается модернизация промышленных рядов: мы заменяем старое оборудование на новые павильоны», - подчеркнул Андрей Фадеичев.
Он также поделился планами на перспективу. На территории Некрасовской ярмарки будет открыт новый продуктовый рынок. Здесь будут торговать и фермеры, и местные производители, и крупные продавцы продуктов. Здание для этих целей уже возвели.
В настоящий момент одна из востребованных продукций Некрасовской ярмарки – свежемороженая рыба разных сортов: пелядь, окунь, карп, щука, судак, налим, чебак, омуль. Большим спросом у курганцев пользуется карась. Практически вся рыба выловлена в водоемах Курганской области.
Как и на Центральном рынке, за реализацией рыбы здесь следят сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов ГБУ «Курганский центр ветеринарии». «Мы осуществляем контроль за доброкачественностью рыбы и безопасностью её употребления в пищу. В первую очередь обращаем внимание на свежесть рыбы, цвет, запах, обязательно осуществляется проба варки. Также производятся гематологические, гельминтологические исследования, чтобы исключить наличие инфекций, проверяем, насколько рыба безопасна для употребления в пищу», - рассказала заведующая лабораторией на Некрасовской ярмарке Елена Кашина.
Андрей Фадеичев добавил, что контроль за качеством продукции здесь ведется такой же, как и на Центральном рынке. Каждое утро работник ярмарки проверяет готовность торговых мест по чек-листу и допускает продавцов к работе.
Руководство Центрального рынка и Некрасовской ярмарки отмечает, работа по обновлению торговых площадей и оборудования будет продолжена. На особом контроле остается качество и безопасность продукции.
